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乳糖生产厂家 乳糖价格

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2020-05-08 21:00
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河南加力安生物科技有限公司是一家专门生产,研发及代理销售各种食品添加剂的公司:成立于2004年3月;我们依着严格的管理与科学发展,又经过这些年的艰苦奋斗和技术革新,多次被上级领导和行业内合作人士的一致好评;并取得了重大的社会效益与经济效益。
    我们经过数年来努力的研发产品和开发市场;产品已畅销全国各地,现在并且远销东南亚市场;与国内外多家代理商和多家食品、保健品、医药等厂家建立了长期稳定的合作关系。

乳糖是二 糖的一种,是在哺乳动物乳汁中的双糖,因此而得名。它的 分子结构是由一分子葡萄糖和一分子半乳糖缩合形成。味微甜,牛乳中约含糖4%,人奶中含5%到 7%。工业中从乳清中提取,用于制造婴儿食品、糖果、人造牛奶、食料等。医学上常用作矫味剂。本品为4-O-β-D- 吡喃半乳糖基-D- 葡萄糖一水合 物。

中文别名:乳糖
英文名称:Lactose Monohydrate
英 文别名:alpha-D- Glucopyranose, 4-O-beta-D-galactopyranosyl-, monohydrate; alpha-Lactose monohydrate; 4-O-beta-D-galactopyranosyl-alpha-D-glucopyranose hydrate (1:1); 4-O-beta-D-galactopyranosyl-beta-D-glucopyranose hydrate; 4-O-beta-D-talopyranosyl-beta-L-talopyranose; 4-O-alpha-L-allopyranosyl-beta-L-talopyranose; 4-O-beta-D-mannopyranosyl-beta-L-talopyranose; 4-O-alpha-L-gulopyranosyl-beta-L-talopyranose
CAS:5989-81-1
分子式:C12H22O11
分子量:342.2965
乳糖状态  
1.本品为白色的结晶性颗粒或粉末;无臭,味微甜。
2.本品在水中易溶,在乙醇、氯仿或乙醚中不溶。
3.比旋度 取本品,在80℃干燥2 小时后,精密称定,加水溶解并定量稀释制成每1 ml中含本品0.10g 与氨试液0.02ml的溶液,依法测定(附录Ⅵ E),比旋度为+52.0° 至+52.6°。

乳糖作用  
1.发酵乳必不可少,提供碳源。乳糖在乳酸菌的作用下,分解成半乳糖和葡萄糖。 
2.为人类提供营养、提供能源。半乳糖对哺乳动物神经发育有重要影响。乳糖有利于钙的吸收。乳糖酶缺少会引起乳糖不耐症。 
3. 对乳制品组织状态有重要影响。炼乳生产,乳糖结晶对炼乳口感的影响。奶粉的溶解性。 
4. 对乳制品的颜色、风味有重要影响。褐变反应。发酵后风味形成。
乳糖用途: 营养型甜味剂;赋形剂;分散剂;矫味剂;营养剂。主要用于降低色素浓度,便于使用并降低贮藏期间的变色。作压片等赋形剂,对某些特殊的焙烤食品,可在较低 的烘烤温度下获得较深的黄色至焦糖色泽。能防止结晶,降低甜度、防止粘结和增强香味等作用。乳糖用于婴儿食品、糖果和人造奶油等。

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